Viaggi tematici
Programmi del vino in Erzegovina e gastronomia balcanica per agenzie e organizzatori di incentive
travellige, DMC con sede a Sarajevo che lavora solo con il trade, organizza programmi di vino e gastronomia in Erzegovina per agenzie di viaggio, tour operator e organizzatori di incentive, costruiti intorno ai vitigni autoctoni Žilavka e Blatina, alle cantine a conduzione familiare e alla cucina della regione.
In sintesi
- Regione vinicola
- Erzegovina: intorno a Mostar, Čitluk, Međugorje, Ljubuški, Stolac e Trebinje
- Vitigni autoctoni
- Žilavka (bianco) e Blatina (rosso); molto diffuso anche il Vranac
- Formati
- Programmi incentive, gruppi tematici, escursioni giornaliere, estensioni di tour sulla costa
- Mesi migliori
- Da maggio a giugno e da settembre a ottobre; vendemmia a settembre e ottobre
- Punti di arrivo
- Aeroporti di Mostar, Dubrovnik e Spalato
Una regione vinicola mediterranea che pochi viaggiatori conoscono
L'Erzegovina, la parte meridionale della Bosnia ed Erzegovina, ha un clima mediterraneo caldo e suoli carsici sassosi lungo la valle della Neretva. Qui si produce vino da secoli. I vitigni simbolo sono la Žilavka, un bianco fresco e minerale, e la Blatina, un rosso morbido tradizionalmente coltivato insieme ad altre varietà perché ha bisogno di un partner per l'impollinazione.
La maggior parte delle cantine è a conduzione familiare, il che si adatta bene ai piccoli gruppi e ai programmi incentive: le degustazioni si svolgono in cantina, nei cortili e tra i vigneti, spesso alla presenza del produttore e accompagnate da prodotti locali.
Cosa include un programma di vino e gastronomia
- Degustazioni in diverse cantine a conduzione familiare intorno a Mostar e Čitluk, con Žilavka, Blatina e Vranac
- Pranzo o cena con abbinamento di vini locali a prosciutto dell'Erzegovina, formaggio stagionato nella pelle di pecora, agnello alla griglia e trota di fiume
- Una visita a Trebinje, nell'Erzegovina orientale, che si abbina facilmente a Dubrovnik
- Il centro storico di Mostar e il Ponte Vecchio, Blagaj e le cascate di Kravica tra una degustazione e l'altra
- Dimostrazioni di cucina o visita al mercato per i gruppi interessati alla gastronomia
- A Sarajevo, un percorso gastronomico nella Baščaršija: ćevapi, burek, caffè bosniaco e dolci
- Esperienze di vendemmia a settembre e ottobre, a seconda della cantina
Abbinare il vino alla costa e a Sarajevo
L'Erzegovina si trova tra l'Adriatico e Sarajevo, quindi un programma del vino si inserisce naturalmente in un viaggio più lungo. I gruppi che arrivano a Dubrovnik o Spalato possono trascorrere due o tre notti a Mostar prima di proseguire per Sarajevo, oppure tornare sulla costa. Trebinje, nell'estremo sud-est dell'Erzegovina, è vicina a Dubrovnik e funziona come aggiunta di mezza giornata o di una giornata intera a un soggiorno sulla costa.
Per i gruppi incentive manteniamo brevi i trasferimenti, programmiamo le degustazioni in tarda mattinata e nel tardo pomeriggio per evitare il caldo estivo e forniamo sempre il trasporto, così nessuno deve guidare dopo una degustazione.
Il formato incentive
Il nostro incentive del vino in Erzegovina di 4 giorni è pensato per gruppi aziendali. Una struttura tipica:
- 01
Giorno 1: Arrivo
Arrivo a Mostar, Dubrovnik o Spalato, trasferimento a Mostar e cena di benvenuto con vini locali.
- 02
Giorno 2: Mostar e le cantine
Una visita privata del centro storico di Mostar, poi degustazioni in due cantine a conduzione familiare con pranzo in vigna.
- 03
Giorno 3: Erzegovina di giorno, gala di sera
Blagaj e Kravica, un pomeriggio libero e una cena di gala con abbinamenti guidati dal produttore.
- 04
Giorno 4: Partenza
Colazione, sosta facoltativa a Počitelj e trasferimento in aeroporto.
Domande sui programmi del vino
Quali sono i principali vini dell'Erzegovina?
La Žilavka, un vitigno autoctono a bacca bianca, e la Blatina, un autoctono a bacca rossa. Il Vranac è molto diffuso anche in Erzegovina e nel vicino Montenegro.
Un programma del vino in Erzegovina si può abbinare a Dubrovnik?
Sì. Trebinje e la zona vinicola di Mostar si combinano bene con un soggiorno a Dubrovnik, e molti gruppi arrivano o partono dall'aeroporto di Dubrovnik.
È adatto a un gruppo incentive?
Sì. Le cantine a conduzione familiare sono ideali per i gruppi che cercano un'esperienza personale con il produttore. Abbiniamo le dimensioni della cantina a quelle del gruppo e organizziamo i trasporti in modo che nessuno debba guidare.
Chi non beve alcolici può partecipare?
Sì. Inseriamo cibo, visite e alternative analcoliche, così il programma funziona per tutti i partecipanti.
Pianificate un programma del vino in Erzegovina
Inviateci date, numero di partecipanti e il formato che avete in mente. Quotiamo entro 24 ore nei giorni lavorativi.
Richiedi un preventivo